Nhằm giúp các bạn sinh viên và các giảng viên có thêm tài liệu tham khảo trong quá trình học tập và giảng dạy. Dưới đây là bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 2: Các công việc chuẩn bị trình bày về vai trò của bạn trong ngành du lịch, vệ sinh nhà hàng và các trang thiết bị, sắp đặt và chuẩn bị phục vụ.

 30 p phqt 30/09/2014 251 1 Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

 31 p phqt 30/09/2014 256 1 Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

 30 p phqt 30/09/2014 259 1 Download

Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

 48 p phqt 30/09/2014 242 1 Download

Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - Bar thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về thiết kế – tổ chức công việc trong nhà hàng - bar, công tác quản lý nhân sự cho nhà hàng - bar, các chính sách tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng bar. Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

 37 p phqt 30/09/2014 200 1 Download

Bài giảng Quản trị nguồn nhân lực: Phần 2 gồm nội dung chương 3, chương 4 của tài liệu. Nội dung phần này trình bày về bố trí và sử dụng nhân sự, đào tạo và phát triển nhân sự. Mời bạn đọc tham khảo nội dung phần 2 tài liệu.

 18 p phqt 29/08/2014 215 1 Download

Bài giảng Quản trị nguồn nhân lực: Phần 1 gồm nội dung chương 1 và chương 2 tài liệu. Nội dung phần này trình bày các vấn đề chung về quản trị nguồn nhân lực và tuyển dụng nhân sự. Mời bạn đọc tham khảo nội dung phần 1 tài liệu.

 17 p phqt 29/08/2014 198 1 Download

Bài giảng Quản trị ngoại thương: Phần 2 có nội dung trình bày về hợp đồng ngoại thương, tổ chức thực hiện hợp đồng ngoại thương, nghiệp vụ hải quan, các chứng từ chủ yếu trong kinh doanh ngoại thương. Mời bạn đọc tham khảo nội dung phần 2 tài liệu.

 81 p phqt 29/08/2014 228 1 Download

Bài giảng Quản trị ngoại thương: Phần 1 có nội dung trình bày về các điều kiện thương mại quốc tế, các phương thức giao dịch trong kinh doanh ngoại thương. Cuối mỗi chương có các câu hỏi và bài tập để sinh viên củng cố lại kiến thức được học.

 47 p phqt 29/08/2014 234 1 Download

Giáo trình Công nghệ vi sinh vật: Phần 2 trình bày các thiết bị lên men nuôi cấy chìm vi sinh vật trong các môi trường dinh dưỡng lỏng, thiết bị phân chia pha lỏng và pha rắn, thiết bị phân chia các dung dịch của các hoạt hóa sinh học bằng màng mỏng và các nội dung khác.

 154 p phqt 29/08/2014 306 1 Download

Giáo trình Công nghệ vi sinh vật: Phần 1 trình bày cơ sở lý thuyết về kĩ thuật vi sinh vật, các sơ đồ thiết bị, dụng cụ sản xuất, các sản phẩm tổng hợp từ phương pháp vi sinh vật, thiết bị vận chuyển, máy và thiết bị chuẩn bị nguyên liệu, máy và thiết bị chuẩn bị môi trường dinh dưỡng và các nội dung khác.

 192 p phqt 29/08/2014 292 1 Download

Giáo trình Công nghệ sinh học thực vật: Phần 2 trình bày về nhân giống vô tính trong vườn ươm. Nội dung phần này trình bày yếu tố môi trường của nhân giống, kỹ thuật nhân giống một số cây phổ biến. Đây là tài liệu dành cho những ai quan tâm đến công nghệ sinh học thực vật.

 23 p phqt 29/08/2014 219 1 Download