Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 1: Tổng quan về nhà hàng với mục tiêu giúp học viên biết được lịch sử hình thành của nhà hàng, mắm bắt được tập quán ăn uống của một số nước trên thế giới, biết được cơ cấu tổ chức của một nhà hàng hiện đại.

 31 p phqt 30/09/2014 256 1 Download

Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

 30 p phqt 30/09/2014 259 1 Download

Dưới đây là chương 3: Những kỹ năng kiến thức phục vụ khách hàng thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về vấn đề quan tâm đến những nhu cầu của khách hàng, tiếp nhận yêu cầu của khách, chuyển phiếu yêu cầu cho nhà bếp và quầy bar, bưng bê và thu dọn, phục vụ rượu vang và các đồ uống có cồn.

 48 p phqt 30/09/2014 241 1 Download

Chương 6: Tổ chức nhân sự trong nhà hàng - Bar thuộc bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng trình bày về thiết kế – tổ chức công việc trong nhà hàng - bar, công tác quản lý nhân sự cho nhà hàng - bar, các chính sách tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng bar. Tài liệu này giúp ích cho quá trình học tập và giảng dạy.

 37 p phqt 30/09/2014 200 1 Download

Bài giảng Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành - Chương 3: Tổ chức xây dựng chương trình du lịch tìm hiểu về chương trình du lịch, phương pháp xây dựng chương trình du lịch trọn gói, xác định giá trị chương trình du lịch. Đây là tài liệu tham khảo và học tập dành cho sinh viên ngành Du lịch.

 29 p phqt 29/08/2014 478 1 Download

Bài giảng Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành - Chương 2: Doanh nghiệp lữ hành và các nhà cung cấp sản phẩm du lịch tìm hiểu về hệ thống phân phối sản phẩm du lịch, quan hệ doanh nghiệp lữ hành và nhà cung cấp, tổ chức hoạt động của các đại lý du lịch. Đây là tài liệu tham khảo và học tập dành cho sinh viên ngành Du lịch.

 21 p phqt 29/08/2014 256 1 Download

Bài giảng Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành - Chương 1: Khái quát kinh doanh lữ hành tìm hiểu về lịch sử hình thành và phát triển, hoạt động lữ hành, đặc điểm kinh doanh lữ hành, khái niệm về doanh nghiệp lữ hành. Đây là tài liệu tham khảo và học tập dành cho sinh viên ngành Du lịch.

 51 p phqt 29/08/2014 262 1 Download

Bài giảng Nghiệp vụ kinh doanh lữ hành - Chương 4: Bán và thực hiện chương trình du lịch tìm hiểu về quảng cáo, quảng bá; tổ chức bán các chương trình du lịch trọn gói, thực hiện chương trình du lịch. Đây là tài liệu tham khảo và học tập dành cho sinh viên ngành Du lịch.

 31 p phqt 29/08/2014 285 1 Download

Chương 7 Cơ sở vật chất kỹ thuật trong du lịch, nội dung trình bày trong chương này gồm: Khái niệm và vai trò, cơ cấu của cơ sở vật chất kỹ thuật trong du lịch, đặc điểm cơ sở vật chất – kỹ thuật du lịch, yêu cầu đối với cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch, xu hướng phát triển cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch.

 10 p phqt 29/08/2014 255 2 Download

Chương 5 Tính thời vụ trong du lịch, chương học này trình bày một số nội dung cần tìm hiểu về: Khái niệm, đặc điểm, các nhân tố tác động tới tính thời vụ trong du lịch, phương hướng và biện pháp khắc phục.

 12 p phqt 29/08/2014 269 2 Download

Chương 1 Một số khái niệm cơ bản về du lịch, mục đích chương học nhằm: Phân tích các nguyên nhân dẫn đến sự tồn tại các định nghĩa khác nhau về du lịch, một số khái niệm về du lịch trên thế giới và Việt Nam, một số khái niệm về khách du lịch trên thế giới và Việt Nam, khái niệm và phân tích đặc điểm của sản phẩm du lịch.

 46 p phqt 29/08/2014 265 2 Download

Chương 2 lịch sử hình thành, xu hướng phát triển và tác động kinh tế - xã hội của du lịch, cùng tìm hiểu chương học với nội dung trình bày về: Lịch sử hình thành và phát triển của du lịch, một số xu hướng phát triển của du lịch thế giới, các tác động về kinh tế xã hội của du lịch.

 14 p phqt 29/08/2014 268 2 Download